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mardi 27 septembre 2016

Les Townie de Roxanne



Je vous présente les Townie :

un superbe mariage entre une tartelette et un brownie.

En ce qui concerne les calories, mieux vaut oublier de suite hein !!!!

Quand j'ai vu la quantité de beurre et de sucre, j'ai eu un moment d'absence :D


Pour les fans de chocolat, les papilles vont exploser !!!!

Rien de bien compliqué : 

on réalise une pâte pour les tartelettes et une pâte crémeuse très mais très chocolatée pour le brownie.

De jolis petits moules et c'est prêt !!!!

Vous pouvez utiliser des moules à muffins. Ils seront plus gros mais tout autant délicieux ;)



lundi 19 septembre 2016

Muffins au Citron, graines de Pavot et Pomme de terre


J'utilise des courgettes pour faire un gâteau au chocolat dans  Gateau chocolat-courgette 

et maintenant me voila en train de mettre des pommes de terre dans mes muffins !!!!

Non non, je ne suis pas tombée sur la tête !!!

Et c'est la faute d'Angles Recettes d'abord    :D

Ma cop's Angélique publie sa recette et ma curiosité est de suite mise en alerte.

 Tu m'étonnes, elle remplace 

la farine par de la poudre d'amande et de la purée de pommes de terre.

Oui oui de la pomme de terre !!!

Et ben je peux vous certifier que c'est bluffant.

Ces muffins sont légers, fondants, moelleux et le gout du citron est sublime.



Le Chia Pudding au yaourt


Les vacances sont terminées... et les bons Mojitos aussi !!!!!

Aieeeee, ma balance m'a rappelé à l'ordre !!!!

Alors on reprend les bons petits dej' équilibrés et plein d'énergie.

Angelique, ma cop's du blog Angel's Recettes, déjeune avec des graines de Chia...

Mais qu'es ce dont ces petites graines ???!!!! 

Un petit tour vers l'ami Google ....

Ces petites graines rondes viennent d'Amérique du Sud et sont pleines de bonnes vertus :

Des proteines, des fibres, des vitamines et minéraux, des Omega 3 et 6 et en plus c'est sans gluten.

Apres avoir testée comme Angelique les graines de Chia avec du lait d'amande ou de soja, 

mon choix s'est tourné vers le yaourt.

Un Yaourt à 0% nature ou aux fruits et je me régale.

De plus, aucune sensation de faim de la matinée.

Reste à vous d'aller dans un magasin bio pour trouver ces graines et c'est parti !!!!


jeudi 15 septembre 2016

Epis de Mais grillés




Chez nous, on adore le mais grillé au BBQ.

J'ai pour habitude d'en acheter en grande surface l'été.

Mais cela faisait un moment que je voulais tester avec celui qu'on voit dans les champs.

Mais j'avais pleins de questions, comme es-ce le même?, est il comestible? ....

Donc me voilà partie à la recherches d'infos.

Si j'ai bien compris, le mais se cultive et se consomme depuis la nuit des temps.

Celui que l'on voit dans les champs, peut se consommer du moment où celui ci n'a pas été traité, 

sulfaté, transformé, arrosé de produits chimiques !!!! Berkkkk....

Celui ci doit se cueillir tôt avant que les grains ne durcissent. Il faut qu'il soit tendre.

Si ça vous intéresse voici un lien assez complet 


et ici le lien de Papilles et Pupilles pour les diverses façon de le cuire.


Il me fallait donc trouver un champs de mais ....

Mais ne vous inquiétez pas, je ne suis pas partie à travers la campagne pour "voler" du mais !!!

Le champs était tout trouvé puisque mon frère étant agriculteur, et me certifiant que le mais était bio,

une après midi cueillette en famille a été organisée !!!!

Entre nous, je dois vous dire que cela faisait un peu louche de voir des citadines

cueillir du mais au milieu de la campagne :D 

Et au passage un petit selfie ;) 

Merci beaucoup fréro ;)

Oui je sais, on est dingue ;D


Bon c'est pas tout de gambader dans les champs, mais faut faire le BBQ maintenant....

Et c'est monsieur qui va assurer avec son super barbec ;)

Pain bio à l'Epeautre (de E.KAYSER)




Depuis que j'ai le livre de E.Kayser "le Larousse du pain",

je peux dire que je prends de plus en plus de plaisir de faire du pain.

Fabriquer son  Levain maison, faire des  Baguettes de diverses formes, 

utiliser diverses farines est un pur régal !!!

Aujourd'hui je vous propose de réaliser une belle boule de pain avec de la farine d'épeautre.

Vous obtiendrez de belles tranches de pain à la mie souple, 

ideales pour des tartines gourmandes sucrées 

mais aussi salées pour réaliser une Bruschetta par exemple.

Pour que la boule soit bien formée j'ai utilisé une corbeille à pain ronde en guise de banneton.

Des Sablés pour l'apéro !!!



Et si à la place d'amener le dessert, j'amenais les biscuits apéro ??!!!

Ces petits biscuits sablés parfumés au basilic et à la ciboulette

sont très parfumés et très gourmands en bouche.

La recette est proposée par Nath' Chocolat qui n'utilise que du basilic,

mais comme ma ciboulette pète la forme, j'en ai rajouté.

Méga financier à l'abricot


Septembre, c'est le mois de la rentrée.

Rentrée d'école, reprise du boulot, mais aussi reprise des soirées patisse du jeudi soir.

Et pour cette reprise, Vane Sa s'est joint à moi pour réaliser ce grand financier


Ce financier est sans gluten et sans lactose 

mais je vous mets entre parenthèse les ingrédients classiques 

si vous ne voulez pas le sans gluten-sans lactose.

Pas de blabla, c'est tout simple....